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Mostrando entradas de julio, 2013

Brioches con almendras

Hola muy buenas tardes a todos! ¿Cómo lleváis el verano? Aquí por el sur parece que nos derretimos con el calor... Hoy regresamos con unos brioches de libro. De ésos que como se dicen en mi tierra "quitan el sentío". Están basados en una receta tradicional francesa y es ideal para los intolerantes a la lactosa porque la leche empleada es de almendras y, si utilizamos mantequilla sin lactosa, es una opción ideal de desayuno!  En mi caso les he añadido un almíbar a la vainilla en su interior que lo harán más jugosos y deliciosos que, contrastado con las almendras en su interior, os encantarán! Palabra! Me acompañáis a ver qué tal son? Pasemos a la receta!
Esta receta participa en el concurso de Almond Breeze.


Ingredientes:
- 500 gramos de harina (250 de todo uso y 250  de fuerza)
- 25 gramos de levadura fresca
- 75 ml. de leche de almendras almond breeze
- 5 huevos medianos
- 10 gramos de sal
- 200 gramos de mantequilla punto pomada (opcional sin lactosa)
- 70 gramos de azúcar

Layer cake dos chocolates...para cumpleaños!!!

Hola muy buenas tardes a todos!!!
Mañana comenzamos nuevo mes y aprovecho este último día de julio para compartir con vosotros un pastel que para mí ha sido muy especial. A simple vista puede parecer una tarta más pero para mí significa mucho en mi vida. Es la tarta de mi cumpleaños, sí, sí. Decidí hacerla yo aunque fuera para mí y mientras la estaba haciendo iba recordando momentos de mi vida, otras celebraciones de cumpleaños...que ya son unas cuantas las que he vivido. Tras la de ayer, son 30 las veces que lo he celebrado, simbolizándolo, en esta ocasión, en las tres rosas de crema que coronan la tarta, una por cada década. La verdad es que para mí supone un salto. No se siente lo mismo que cuando cumples 20, es una nueva década en la que siento un poco la madurez de mis actos, la manera de pensar...y, por qué no decirlo...pánico! Cuando lo pienso me quedo como en una nube...no sé que ha supuesto para aquell@s que ya los hayan cumplido pero lo que sí sé es que voy a disfrutarlo al …

Cupcakes de cerezas y chocolate blanco

Hola muy buenas tardes a todos!!!
Esta semana vamos con una receta muy suave y apetecible para aquellos que les guste la fruta natural. No quería dejar que se me pasara la temporada de cerezas sin hacer unos cupcakes y me decidí por combinar las cerezas con el chocolate blanco. La diferencia es que en lugar de incluir el zumo de cerezas en la buttercream lo he empleado en el bizcochito y el chocolate blanco en la buttercream. El toque de cerezas le da una textura y sabor muy suaves, la crema de chocolate blanco es un sueño para aquellos que les encante este chocolate y no podía faltar la cereza que corona esta delicia, la cual nos indica lo que lleva en su interior. Es un cherry cupcake ideal para cualquier momento del día. Lo recomiendo para un buen desayuno acompañado de vuestro café. Pasemos a la receta:
Cupcakes de cereza y chocolate blanco


Ingredientes:
- 175 gramos azúcar - 175 gramos mantequilla - 3 huevos M - 200 gramos harina - 5 gramos levadura química - 50 gramos leche - 1 …

Brownie+Cookies= Brookie

Hola, muy buenas tardes a todos!!! La receta de hoy la he descubierto por casualidad. Desde que ví que existía no pude evitar organizar los ingredientes y ponerme manos a la obra. Son dos de mis favoritos, el brownie y las cookies americanas pero no por separado, sino juntos!!! Es una idea de Matt Lewis, propietario del Brooklyn's Baked en Nueva York. Ya lo ha versionado Martha Stewart y está comenzando a llegar aquí la idea. Es algo parecido al fenómeno del Cronut que hace unas semanas comenzó a aparecer en las páginas de otras compañeras bloggers y se hicieron reportajes en algunas televisiones. No sé si este invento causará el mismo revuelo, pero lo cierto es que es una combinación deliciosa. Lo podéis encontrar en bloque o cuadraditos, al más estilo brownie o bien, estilo cookie con ambas mezclas. En mi caso opté por probar el primero, quería mezclar los ingredientes, las distintas masas y... que comenzara la magia! La receta la he basado en las cookies americanas y en el bro…