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Tronco de navidad con fresas

Hola muy buenas tardes a todos!!! Qué tal lleváis estos días de diciembre??? Nosotros ya hemos decorado la casa! Soy fan declarada de las luces de colores, el color rojo y... sólo me falta la nieve. Cómo extraño los años que viví en Edimburgo. Cuando nevaba en navidad era mágico! Me encanta cómo se ven las ciudades decoradas en estas fechas. Se crea un halo mágico (es un espejismo) que invita a soñar. En mi caso me recuerda a cuando era niña, a esa magia me refiero. 
En esta ocasión os propongo un pastel que es un clásico en las cenas y comidas navideñas: el tronco de navidad. De origen francés y muy extendido en Reino Unido y España, es el candidato ideal para compartir en familia, o no estáis de acuerdo?
Mi apuesta es añadirle fresas. Sí, si fresitas naturales. Ya comienzan a verse en supermercados y tiendas. No he abusado porque el precio está por la nubes o más allá pero un día es un día. Porque una #navidadconfresas es posible! Esta receta participa en el II concurso Navidad con…

Cupcakes de chocolate blanco y nutella

Hola muy buenas tardes a todos!
Regreso con una receta que me ha encantado. Quería hacer algo con chocolate blanco y pensé en hacer el bizcochito de los cupcakes y...para el frosting....pensé en nutella. No quería hacer la típica buttercream con la mantequilla para que no me quedara muy calórico el cupcake, que hay que ir cuidándose un poco esta primavera no? Así que pensé en hacer una crema de queso con nutella. Recuerda mucho a la versión de philadelphia con milka, o sino, ya veréis ;p Para el bizcochito de chocolate blanco me he basado en la receta de Gokuraku paradise.

He unido estos dos sabores y la verdad es que la combinación es muy apetitosa! Ya veréis que os encanta estos cupcakes primaverales!

Cupcakes de chocolate blanco y nutella

Me han encantado!!!
Ingredientes para el bizcochito:
- 115 gramos de chocolate blanco
- 85 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 175 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 185 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 250 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 30 gramos de pepitas de chocolate y 20 gamos de cacahuete picado
- Sprinkles para decorar. En mi caso usé unas bolitas de caramelo de colores

Para el frosting de nutella:
- 200 gramos de queso crema
- 175 gramos de nutella
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de leche
- 150 gramos de azúcar glass


Preparación:

En primer lugar derretimos el chocolate blanco al baño maría a fuego lento.


A continuación batimos en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que espumee. Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y agregamos las yemas a la mezcla del azúcar y la mantequilla. Batimos bien.


A continuación agregamos el chocolate blanco fundido a la mezcla. Agregué un poco más de lo indicado en la receta para rellenar un molde de minitabletitas para decorar ^^

Me encantan estas tabletitas! ^^

Tamizamos la harina junto con la levadura. Agregamos la cucharada de esencia de vainilla a la leche. Agregamos pizca de sal a la mezcla que llevamos hecha hasta ahora y, a continuación, vamos agregando un poco de la mezcla de harina-levadura y vainilla-leche hasta que quede bien integrado.


Cuando esté todo bien mezclado, le añadimos las claras a punto de nieve hasta que estén bien integradas a la masa, mezclamos con movimientos envolventes.


Para darles un toque especial, le agregué unas pepitas de chocolate y almendrita picada.


Precalentamos y horneamos a 170 grados unos 20-25 minutos, hasta que salga limpio el palillo.

mmmmm
Para el frosting, batimos en primer lugar el queso con la mantequilla. Le agregamos una cucharadita de leche.


A continuación, agregamos la nutella y, después, poco a poco el azúcar glass
.

Dejamos reposar un poco en la nevera y cuando los cupcakes se hayan enfriado decoramos al gusto. En mi caso los adorné con sprinkles de colores y las mencionadas tabletitas de chocolate blanco. ^^ Al estar elaborados con queso fresco, conservamos en la nevera.

Cupcakes primaverales
Espero que os animéis a hacerlos. En casa nos han encantado! La combinación chocolate blanco con crema de queso a la nutella es deliciosa! Ñammm

Vuelvo pronto con nuevas recetitas! Un abrazo!

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Cheesecake Kinder Bueno

Hola muy buenas tardes! Vuelvo en esta ocasión con un postre que deleitará a cuaquier goloso. Si os gusta el Kinder Bueno, las tradicionales barritas de avellanas y barquillo de Ferrero, ésta es vuestra tarta. Un cheesecake o tarta de queso que tiene como ingrediente principal estas famosas y deliciosas barritas.  De pequeña me encantaban y siempre esperaba a tomarlas en un momento especial...cuando conseguía buenas notas, compartiendo con un buen amigo/a, celebrando algún cumpleaños... Ya hacía tiempo que no las probaba y el otro día decidí que era el ingrediente perfecto para añadir a un #postreideal para estas fechas. Que la disfrutéis! Pasemos a la receta!
Cheesecake Kinder Bueno


Ingredientes:
Para la base de galletas:
- 200 gramos de galletas tipo maría o digestive
- 100 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno: 
- 500 gramos de queso crema tipo Philadelphia o mascarpone
- 240 ml. de nata para montar
- 80 gamos de azúcar glass
- 8 barritas de Kinder Bueno
- 50 gramos de crem…

Rosquillas Sicilianas de Limón

Muy buenas tardes a todos! Vuelvo con una receta de esas tradicionales y a la vez especiales al ser típicas de otra cultura como en este caso es la italiana. Sicilia posee grandes y maravillosas recetas y cuando ví la de estas rosquillas por casualidad no puede evitar la tentación de hornearlas.
La receta original va al horno acompañada de un glaseado con toque de limón. Si os gusta el limón en los postres os va a encantar! Pasemos a la receta!

Rosquillas Sicilianas de Limón


Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 huevo
- 100 ml. de leche entera o semidesnatada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 limón
- 75 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal

Para el icing:
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de agua


Preparación:

En primer lugar disponemos los ingredientes. Lo primero será rallar y exprimir el limón.  Vamos agregando en un bol la harina, la levadura, el azúcar, la rallad…

Berlinas al horno

Hola muy buenas tardes a todos!!!
Después de la tartita de queso y con este calor tan veraniego en este mes de mayo, regreso con una receta sencilla y muy práctica para el desayuno o la merienda. A quién no le apetece unas berlinas recién hechas?? Y...sin son rellenas de chocolate....aún más. Yo he optado por rellenarlo de chocolate pero podéis rellenarlas con lo que queráis...dulce de leche, crema pastelera...ñamm ñamm En mi caso he hecho la mitad del procedimiento que es al horno, faltaría freírlas para que fueran las típicas berlinas y el agujero en el centro para ser donuts, pero así evito que sean menos grasientas y me siento menos culpable, pero os lo dejo a vuestra elección. Un día es un día, o no? 
Berlinas de Chocolate

Ingredientes:
- 1 huevo
- 225 ml de leche entera tibia
- 60 grs. de azúcar
- 300 grs. de harina de fuerza
- 150 grs. de harina de trigo
- 10 grs. de levadura fresca
- 100 grs. de mantequilla
- Una pizca de sal
- Nutella o la crema que queráis para rellenar
- A…

Tarta esponjosa a la nutella

Muy buenos días a todos. Aprovecho un respiro en el trabajo para publicar una auténtica delicia de origen italiano. Es un pastel muy suave, de esos esponjosos y mi novio opina que su textura y sabor es muy parecida a los famosos Mostachones de Utrera (Sevilla).  Hace unos años recuerdo que en un supermercado se celebraba la semana internacional y ví una tarta parecida en la sección de Italia y la compré para dar una sorpresa de cumpleaños. Estaba deliciosa! Hace unos días encontré una receta que me recordaba a esa que compré y no hay duda de que era la misma! Podéis usar la crema de cacao que más os guste. En mi caso utilicé Nutella porque aqui en el extranjero es de las más comunes y porque ya conocía bien su sabor en nuestro país. Y porque no puedo resistirme...para qué mentir jeje. Os invito a que le déis una ojeada y si tenéis tiempo la hagáis. Os va a encantar! Espero vuestros resultados! ^^
Tarta esponjosa a la nutella


Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo
 - Una bolsita…