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Muffins de calabaza y chocolate

Hola muy buenas y dulces tardes a todos!!! Regreso con receta para Halloweeennn!!! No se nota que me gusta verdad??? Hasta ahora había elaborado cupcakes, brownies y demás pero...no me había atrevido con mi amiga la calabaza! Me encanta esta hortaliza, en comidas, cremas, todo lo salado imaginable pero lo cierto es que tenía un poco de reparo a la hora de cocinarla en dulce. Con la zanahoria me pasó algo parecido y ahora adoro la carrot cake... Pues con la calabaza ha sucedido lo mismo. He elaborado unos muffins de calabaza y chocolate y... adivináis qué? están terroríficamente buenos. La receta es sencilla y serán irresistibles! Una opción genial para preparar la fiesta de halloween. Pasemos a la receta! *Esta receta participa en el #retofacilísimo del mes de la calabaza! 

Ingredientes:
- 200 gramos de puré de calabaza
- 300 grs. de harina
- 2 huevos
- 180 grs. de azúcar
- 60 ml. de agua
- 60 ml. de aceite girasol
- 3/4 cucharadita levadura
- 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
- 1/2 …

Besos de cereza

Hola muy buenas tardes a todos!!!
Ya estoy de vuelta y tal como prometí vuelvo con recetas amorosas ^^. Sé que aún queda tiempo para San Valentín pero me he propuesto ir dando ideas para hacer en ese día tan especial. Si, ya sé que muchos pensáis que es un día comercial y esas cosas, yo también lo creo, pero en mi caso es un día importante ya que mi aniversario es en esas fechas y son unos días muy especiales para nosotros. Además, como ya comenté en el post anterior, deberíamos celebrar el día del amor cada día o sino, más a menudo. Cualquier postre en un cena para dos, un reencuentro, una sorpresa...mil ideas.
Vamos a empezar por unas galletitas muy sencillas y con una presentación muy apetecible. Si no os gustan las cerezas podéis ponerle otra fruta, unos trozos de fresas o un poco de la mermelada que deseéis. A nosotros nos encantan las cerezas así que no hubo problema.

Bueno, pasamos a la receta, espero que os guste.

Besos de cereza

Están buenísimos!!!

Ingredientes: para unas 20-25 unidades.

- 150 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 yema de huevo
- 1 clara de huevo
- 70 gramos de azúcar
- Para decorar 30 gramos de azúcar, 40 gramos de almendra picada y
unas 10-15 cerezas confitadas ya que las partimos por la mitad.

Preparación:

En primer lugar tamizamos la harina y hacemos un volcán al que añadimos la mantequilla a dados, la yema de huevo y el azúcar. Amasamos bien hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Hacemos un volcán con la masa
A continuación hacemos una barra con la masa y la envolvemos en papel film e introducimos en la nevera unos 30 minutos para que repose la masa. Se endurecerá un poco y será más falcil de manejar sin que se rompa.
A reposar 30 minutos en el frigo
Una vez pasado este tiempo, vamos cortando la barra en rodajas de 1 cm. de grosor. Batimos la clara de huevo y en otro bol mezclamos los 30 gramos de azúcar con los 40 gramos de almendra picada o el fruto seco que más os guste. También le viene muy bien la avellana.


Cojemos el cortador de galletas que deseéis. En mi caso usé uno de corazón. Podéis hacer bolitas con las manos, o redondas...como queráis!!! Le damos la forma, mojamos en la clara de huevo y luego en la mezcla de almendras con azúcar. Le colocamos la mitad de la cereza presionando ligeramente en el centro. Vamos poniendo en bandeja de horno con papel sulfurizado.


Mientras que realizamos este paso, ponemos a precalentar el horno a 200 grados. Ponemos la bandeja en el centro del horno, introducimos y en unos 10-15 minutos estarán listos. Vigilad que no se os quemen las almendras, si veís que se están dorando muy rápido, bajad la temperatura a 180 grados.

Os encantarán!
Dejamos templar y están listas para ser degustadas o meterlas en una cajita para regalar. Están muy ricas, son muy finas al paladar y la cereza le da un toque estupendo!

Vuelvo pronto con más recetas amorosas!!! Un abrazo!!!! ^^

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Cheesecake Kinder Bueno

Hola muy buenas tardes! Vuelvo en esta ocasión con un postre que deleitará a cuaquier goloso. Si os gusta el Kinder Bueno, las tradicionales barritas de avellanas y barquillo de Ferrero, ésta es vuestra tarta. Un cheesecake o tarta de queso que tiene como ingrediente principal estas famosas y deliciosas barritas.  De pequeña me encantaban y siempre esperaba a tomarlas en un momento especial...cuando conseguía buenas notas, compartiendo con un buen amigo/a, celebrando algún cumpleaños... Ya hacía tiempo que no las probaba y el otro día decidí que era el ingrediente perfecto para añadir a un #postreideal para estas fechas. Que la disfrutéis! Pasemos a la receta!
Cheesecake Kinder Bueno


Ingredientes:
Para la base de galletas:
- 200 gramos de galletas tipo maría o digestive
- 100 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno: 
- 500 gramos de queso crema tipo Philadelphia o mascarpone
- 240 ml. de nata para montar
- 80 gamos de azúcar glass
- 8 barritas de Kinder Bueno
- 50 gramos de crem…

Rosquillas Sicilianas de Limón

Muy buenas tardes a todos! Vuelvo con una receta de esas tradicionales y a la vez especiales al ser típicas de otra cultura como en este caso es la italiana. Sicilia posee grandes y maravillosas recetas y cuando ví la de estas rosquillas por casualidad no puede evitar la tentación de hornearlas.
La receta original va al horno acompañada de un glaseado con toque de limón. Si os gusta el limón en los postres os va a encantar! Pasemos a la receta!

Rosquillas Sicilianas de Limón


Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 huevo
- 100 ml. de leche entera o semidesnatada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 limón
- 75 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal

Para el icing:
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de agua


Preparación:

En primer lugar disponemos los ingredientes. Lo primero será rallar y exprimir el limón.  Vamos agregando en un bol la harina, la levadura, el azúcar, la rallad…

Berlinas al horno

Hola muy buenas tardes a todos!!!
Después de la tartita de queso y con este calor tan veraniego en este mes de mayo, regreso con una receta sencilla y muy práctica para el desayuno o la merienda. A quién no le apetece unas berlinas recién hechas?? Y...sin son rellenas de chocolate....aún más. Yo he optado por rellenarlo de chocolate pero podéis rellenarlas con lo que queráis...dulce de leche, crema pastelera...ñamm ñamm En mi caso he hecho la mitad del procedimiento que es al horno, faltaría freírlas para que fueran las típicas berlinas y el agujero en el centro para ser donuts, pero así evito que sean menos grasientas y me siento menos culpable, pero os lo dejo a vuestra elección. Un día es un día, o no? 
Berlinas de Chocolate

Ingredientes:
- 1 huevo
- 225 ml de leche entera tibia
- 60 grs. de azúcar
- 300 grs. de harina de fuerza
- 150 grs. de harina de trigo
- 10 grs. de levadura fresca
- 100 grs. de mantequilla
- Una pizca de sal
- Nutella o la crema que queráis para rellenar
- A…

Tarta esponjosa a la nutella

Muy buenos días a todos. Aprovecho un respiro en el trabajo para publicar una auténtica delicia de origen italiano. Es un pastel muy suave, de esos esponjosos y mi novio opina que su textura y sabor es muy parecida a los famosos Mostachones de Utrera (Sevilla).  Hace unos años recuerdo que en un supermercado se celebraba la semana internacional y ví una tarta parecida en la sección de Italia y la compré para dar una sorpresa de cumpleaños. Estaba deliciosa! Hace unos días encontré una receta que me recordaba a esa que compré y no hay duda de que era la misma! Podéis usar la crema de cacao que más os guste. En mi caso utilicé Nutella porque aqui en el extranjero es de las más comunes y porque ya conocía bien su sabor en nuestro país. Y porque no puedo resistirme...para qué mentir jeje. Os invito a que le déis una ojeada y si tenéis tiempo la hagáis. Os va a encantar! Espero vuestros resultados! ^^
Tarta esponjosa a la nutella


Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo
 - Una bolsita…