Ya estamos en primavera, en unos días inicia la Semana Santa y es tiempo de postres para la ocasión. En esta ocasión viajamos a México para traeros un postre fácil y económico de estas fechas que deriva de nuestras torrijas. Aunque las torrijas tienen origen romano, donde se bañaban con vinagre y con ingredientes salados como queso o pollo, en nuestro país se introdujo como alimento dulce para mujeres parturientas como expliqué en uno de los posts dedicados a este postre. Fue derivando como tradicional de esta época al ser un alimento calórico ideal para la cuaresma. Si partimos de esta base, esta idea llegó a México y ha ido tomando una forma genuina que os voy a ir explicando a continuación. La capirotada mexicana , toma el nombre de capirote en referencia a los capirotes o gorros puntiagudos que llevan los penitentes o nazarenos que procesionan. Se hace un homenaje a la Semana Santa , con este postre lleno de simbolismo. Cada elemento tiene un significado. Bien es así que el pan
Hola a todos!!! Ya estoy de nuevo por aquí. La verdad es que llevo unos días sin parar de hacer cosas y, aunque he ido hornenando cositas, no he tenido tiempo de sentarme a redactar la entrada con tranquilidad. Faltan poquísimos días para diciembre y ya se va respirando el ambiente navideño. Es entrar en facebook y ya vemos miles de ideas en las que basarnos para hacer nuestros dulces o pasteles para esta época tan apreciada para muchos y tan aburrida para otros. A mí, particularmente siempre me han gustado estas fechas. Aquello de reunirse la familia, cantar, cómo se tiñe todo de colorido, música instrumental.... sin dejar de lado la parte comercial claro está. En mi familia nunca hemos abusado con las compras y regalos aunque han sido muy especiales ya que tenemos tradiciones como la de elaborar pestiños. Ya publicaré una entrada cuando los elaboremos ^^ Mientras tanto, vamos a centrarnos en unas galletas que van a hacer las delicias de todos los amantes del chocolate. Y si