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Mostrando entradas de octubre, 2012

Brioches con almendras

Hola muy buenas tardes a todos! ¿Cómo lleváis el verano? Aquí por el sur parece que nos derretimos con el calor... Hoy regresamos con unos brioches de libro. De ésos que como se dicen en mi tierra "quitan el sentío". Están basados en una receta tradicional francesa y es ideal para los intolerantes a la lactosa porque la leche empleada es de almendras y, si utilizamos mantequilla sin lactosa, es una opción ideal de desayuno!  En mi caso les he añadido un almíbar a la vainilla en su interior que lo harán más jugosos y deliciosos que, contrastado con las almendras en su interior, os encantarán! Palabra! Me acompañáis a ver qué tal son? Pasemos a la receta!
Esta receta participa en el concurso de Almond Breeze.


Ingredientes:
- 500 gramos de harina (250 de todo uso y 250  de fuerza)
- 25 gramos de levadura fresca
- 75 ml. de leche de almendras almond breeze
- 5 huevos medianos
- 10 gramos de sal
- 200 gramos de mantequilla punto pomada (opcional sin lactosa)
- 70 gramos de azúcar

Cupcakes Halloween Party!!

Regreso en esta semana tan especial en la que muchos niños se disfrazarán y participarán en fiestas con la consigna de "Truco o trato". A pesar de ser una tradición norteamericana con origen europeo, siempre me han encantado las historias de brujas y el misterio que rodea el día de todos los santos. Esa compuerta que se abre entre un mundo y el otro para convivir en paz durante una noche según unas tradiciones, para asustar a las personas según otras y un largo etcétera que la hacen una de las noches más terroríficas e interesantes del año. Me gusta organizar fiestas y disfrazarme en estas fechas ^^
Quería hacer una entrada para estos días y de paso me he apuntado al concurso Pastelería de Miedo de Pastelería Creativa.Os animo a que participéis ya que sólo por hacerlo envían unas fichas de recetitas de pasteles de Planeta de Agostini. No he tenido tiempo en estos días y no he podido hacer una tarta como tenía pensado pero bueno, dejo mi aportación para quien se anime a hace…

Brownie de chocolate negro

Hola a todos. Hace una semana que un familiar muy querido, mi abuelo, pasó a otra parcela de la vida. Para mí era una persona muy querida ya que estuvo junto a mí desde que nací y he compartido con él penas y alegrías. Todos sabemos que es ley de vida y puedo decir que he compartido con él muchos años mientras que otras personas no han podido conocer o compartir con sus abuelos lo que yo.
Desde que comencé con la repostería, hace unos añitos, mis abuelos han sido unos de mis jueces favoritos y recuerdo que el brownie fue de las primeras recetas que probaron. A mi abuelo le encantaba el chocolate y qué mejor dulce que éste, que queda tan bien de postre, como merienda o incluso para acompañar el desayuno! Es por eso que quiero rendirle hoomenaje con esta receta...para recordarle cada vez que la haga ^^ Sé que muchos ya lo habéis hecho y que lo conocéis la mayoría, pero aprovecho para pasaros la receta que está verdaderamente exquisita.
Brownie de chocolate negro

Ingredientes: - 120 gram…

Rollitos de Canela

Hola muy buenas tardes a todos! Fresas con Chocolate vuelve hoy lunes con una receta que me pasó una amiga a través del blog de Rose's Bakery. Los rollitos de canela los probé una vez en un restaurante de estilo americano y la verdad es que me gustaron mucho. Me he animado a hacerlos para que mi familia los probara y la verdad es que están encantados! Como postre o merienda son geniales y, si os gusta la canela, os encantarán y el aroma en la cocina cuando se hornea no tiene precio!  Son ideales para las tardes de otoño, o no? Acompañados de una buena taza de café o leche caliente son ideales!!!
Pasemos a la receta:

Rollitos de canela


Ingredientes:

-550 gr. de harina
- 25 g. de levadura fresca
-75 gr. de mantequilla
-300 ml. de leche entera
-1/2 cucharadita de sal
-75 gr. de azúcar blanco


Para el relleno de los rollitos:
- 2 cucharadas de azúcar moreno -1 cucharada de azúcar blanco -1 cucharada de canela (generosa)
Un huevo batido para pintar los rollitos.

Para el glaseado:
- 3 cucharada…